Bylinková záhrada môže ešte aj koncom septembra pôsobiť veľmi živo. Mäta vytvára nové listy, pažítka sa po zostrihaní znovu zazelená a tymian či oregano stále voňajú pri každom dotyku. Chladnejšie noci však pripomínajú, že sezóna sa blíži ku koncu a nie všetky rastliny zvládnu prvé mrazy rovnako dobre.
Najväčšou chybou by bolo pristupovať ku všetkým bylinkám rovnako. Niektoré sú odolné trvalky, ktoré bez problémov prezimujú v záhone. Iné pochádzajú z teplejších oblastí a pri prvých výraznejších mrazoch rýchlo skončia.
Mäta, pažítka či oregano môžu zostať vonku
Mäta patrí medzi najodolnejšie bylinky. Na jeseň začne jej nadzemná časť postupne odumierať, no korene zostávajú v pôde a na jar znovu vyrašia. Podobne sa správa aj pažítka. Keď sa ochladí, môže úplne zmiznúť zo záhona, no to neznamená, že rastlina uhynula.
Ak chcete čerstvú pažítku používať aj počas zimy, môžete menší trs vykopať, presadiť do kvetináča a preniesť na svetlý parapet. RHS tento spôsob odporúča aj pri mäte, petržlene či estragóne.
Oregano a tymian sú tiež pomerne odolné, no majú jednu veľkú požiadavku: neznášajú dlhodobo premokrenú pôdu. Počas zimy im často viac škodí voda než samotný mráz. Ak rastú v ťažkej pôde alebo v nádobe, ktorá zle odvádza vodu, riziko poškodenia sa výrazne zvyšuje.
Pri bylinkách v kvetináčoch je situácia vždy trochu náročnejšia. Koreňový bal je zo všetkých strán vystavený chladu, zatiaľ čo v záhone ho chráni okolitá pôda. Nádoby preto môžete presunúť bližšie k stene domu, pod strechu alebo do iného chráneného priestoru.
Rozmarín a šalvia potrebujú najmä sucho a závetrie
Rozmarín pôsobí ako odolná drevnatá rastlina, no silný mráz a studená premočená pôda mu môžu uškodiť. Najlepšie sa mu darí na slnečnom, chránenom a dobre odvodnenom mieste. RHS upozorňuje, že rozmarín môže mať problém pri dlhšie trvajúcich silných mrazoch.
Ak máte rozmarín vo veľkom kvetináči, nemusíte ho hneď presúvať do vykúrenej obývačky. Lepšie mu často vyhovuje svetlé, chladnejšie a bezmrazové miesto. Pri nádobách je dôležité najmä to, aby substrát nezostal počas zimy neustále mokrý.
Podobne je na tom šalvia. Dobre znáša sucho, no v zime neobľubuje kombináciu chladu, vlhka a nedostatku svetla. Ak ju pestujete v nádobe, chránené miesto pod strechou môže byť lepším riešením než úplné premiestnenie do tepla.
Bazalku nenechávajte čakať na prvý mráz
Úplne iný príbeh je bazalka. Tá patrí medzi teplomilné rastliny a nízke teploty znáša veľmi zle. Ak ju máte ešte vonku a predpoveď začína ukazovať výrazne chladné noci, nemá veľký zmysel skúšať, koľko vydrží.
Bazalku v nádobe môžete preniesť dovnútra na čo najsvetlejšie miesto. Ani tam však nemusí vydržať celú zimu, pretože potrebuje veľa svetla a tepla. RHS uvádza, že citlivé bylinky, ako je bazalka, možno cez zimu pestovať iba na teplom, svetlom a bezmrazovom mieste.
Ak máte bazalky veľa, možno je praktickejšie úrodu ešte pred výrazným ochladením pozberať a spracovať. Listy môžete použiť na pesto, zamraziť ich alebo inak uchovať podľa toho, ako ich v kuchyni používate.
Petržlen môže vydržať dlhšie, než si myslíte
Petržlen je dvojročná rastlina a prvý rok dokáže pri miernej zime vydržať pomerne dlho. Pri základnej ochrane môže poskytovať listy aj počas chladnejších mesiacov.
Ak chcete mať čerstvú vňať bližšie po ruke, časť rastliny môžete presadiť do nádoby a umiestniť do skleníka, chladného svetlého priestoru alebo na parapet. RHS uvádza, že petržlen možno chrániť krytom alebo preniesť dovnútra, čím sa obdobie zberu predĺži.
Netreba však od neho v zime očakávať rovnaký rast ako v júni. Kratšie dni a slabšie svetlo znamenajú, že nové listy budú pribúdať pomalšie.
September je ideálny aj na zber zásob
Ak máte byliniek viac, než dokážete spotrebovať, koniec sezóny je vhodný čas pripraviť si zásoby.
Tymian, oregano, šalvia či rozmarín sa dobre sušia. Zdravé výhonky odstrihnite za suchého počasia, zviažte do menších zväzkov alebo ich rozložte v tenkej vrstve na suché a vzdušné miesto.
Mätu môžete usušiť na čaj a pažítku je praktickejšie nasekať a zamraziť, pretože sušením stráca veľkú časť svojej charakteristickej chuti.
Pri zbere však neorežte trvalky úplne dohola. Najmä tesne pred zimou nie je dobré rastlinu pripraviť o všetku zelenú hmotu.
Najväčším problémom v zime býva často voda
Pri prezimovaní byliniek máme tendenciu sústrediť sa hlavne na mráz. Pri mnohých stredomorských druhoch je však podobne veľkým problémom nadmerná vlhkosť.
Tymian, rozmarín aj šalvia potrebujú dobre priepustnú pôdu. V nádobe musí mať voda kadiaľ odtekať a kvetináč by nemal celú zimu stáť v miske plnej vody.
RHS odporúča nádoby s bylinkami cez zimu umiestniť tam, kde nebudú premŕzať, ale zároveň nebudú vystavené neustálemu dažďu. Vhodné môže byť miesto pri stene domu, studený skleník alebo otvorená záhradná stavba.
Ak prídu výrazné mrazy, samotný kvetináč môžete dodatočne izolovať. Netreba však rastliny zabaliť tak, aby nemali prístup vzduchu.
Nemusíte všetko preniesť do domu
Jesenná starostlivosť o bylinky je nakoniec jednoduchšia, než sa môže zdať.
Bazalku a ďalšie citlivé druhy zachráňte ešte pred prvými mrazmi. Petržlen, pažítku alebo mätu môžete čiastočne presadiť do nádob, ak ich chcete používať aj počas zimy. Tymian, oregano a ďalšie odolné trvalky môžu zostať vonku, ak majú vhodné podmienky.
Rozmarín a šalvia potrebujú najmä dobrý odtok vody a chránené miesto.
A zvyšok úrody nemusí prísť nazmar. Časť usušte, časť zamrazte a časť nechajte rastline na zimu.
Bylinková sezóna sa tak nemusí skončiť prvým chladným ránom. Trochu toho môže zostať v záhrade, trochu sa presunie na parapet a vôňa leta môže pokračovať v kuchyni ešte dlho po tom, čo vonku prídu prvé mrazy.